Ein alkoholischer Auszug aus den Schalen der amerikanischen Schwarzwalnuss (Juglans nigra), der als aromatischer Digestif Verwendung findet. Die unreifen Schalen, die zur Schnapsherstellung benutzt werden, enthalten neben Gerb- und Bitterstoffen vor allem die Bioflavonoide, die den charakteristischen aromatischen Geschmack verleihen.