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Milch ist, als Startnahrung für Jungtiere, ein äußerst hochwertiges Lebensmittel. Sie ist reich an Proteinen, Fett und Kohlenhydraten, meist in Form von Milchzucker. Darüberhinaus enthält sie reichlich Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sowie Immunglobuline, die dem Jungtier Infektabwehr bieten, solange sein eigenes Immunsystem noch nicht voll entwickelt ist.
Die Zusammensetzung der Milch unterscheidet sich bei den meisten Tierarten stark; interessanterweise ähnelt die der Pferde der menschlichen Muttermilch ziemlich. Aus diesem Grund werden ihr positive Wirkungen bei Abwehrschwäche, Allergien, Magen-, Darm-Problemen und Hautleiden zugeschrieben, was mit einer Immunmodulation durch die enthaltenen Immunglobuline zusammenhängen mag.
Für einen Teil der Bevölkerung (in Mitteleuropa etwa 25%) ist im Erwachsenenalter der enthaltene Milchzucker (Lactose) nicht mehr verdaulich; die verursachten Verdauungsbeschwerden dürften in diesem Fall den Nutzen zunichte machen. |
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